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“醇不过水仙，香不过肉桂”，其实并非是指水仙无香。在武夷水仙的诸多优点当中，醇厚，醇正是它最显著的一个优点。相比之下，武夷水仙的香则被“醇”的光环所掩盖。

单论武夷水仙的香气，就有“兰花香、粽叶香、竹叶香、青苔香、木质香”五种。

兰花香，是武夷水仙最常见的一种香气。幽幽一缕，不绝于室。

粽叶香，是武夷水仙中最稀少的一种香气。一部分工艺独特的水仙，在喝到5-6泡后，会生出此香。

奶香清新柔和，是武夷水仙中特立独行的香气；青苔香，是由茶树的树龄或者山场决定的。

木质香，则是草木特有的香气。

大善龙尊水仙，茶汤清澈透亮，芳香因子充分与味蕾接触，静下心来，探索到藏于水底的香。

不同香次的呈现，就像香水的前调、中调和后调，颇具乐趣。

图片：清铧股份

编辑：黄琳

审核：叶兰兰

CCTV老故事《匠心之路·茶心》

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