舌瓣是兰花花被中位置居中，位于柱蕊下方，色形最艳丽，形状变化最多的一片花瓣，这片花瓣很重要。兰花以它来吸引虫媒，繁衍后代。人们以它给兰花分类，鉴赏兰花园艺品种，并确定观赏价值。因此，舌瓣在一定程度上可以说是兰花的“心脏”。在中国兰鉴赏中十分讲究“心”好就形好，它与花朵品相之间的关系十分密切。中国兰花有以下几种种舌瓣：

1、刘海舌舌形片下垂部酷似女士发型中的前刘海。这类舌多数配梅形水仙花艺。

2、大圆舌舌短圆阔大，舌瓣宽度等于或大于中宫直径。大圆舌一般配荷瓣花艺。

3、如意舌有大、小如意舌。如意舌形似如意头状，如意舌多数配梅瓣花艺。

4、大铺舌舌宽大略长，舌片下垂部分之前略向后反，舌片铺满2片捧全抱下方的横向空隙。大铺舌多数出现在荷形水仙花艺。

5、龙吞舌舌前端向上略跷，呈浅勺形，犹如吞食之状。美其名为舌尖龙吞舌。

6、大卷舌舌形大而长，前端下垂而反卷，多数发生蕙兰中间。

7、柿子舌舌片圆短，舌端微尖，形似柿子。多数配荷形水仙花艺。

8、方缺舌舌尖端部中央呈内凹或微缺状。

9、执圭舌“圭”者，古代朝见皇帝的朝板。“执圭”即手捧朝板之状。舌长方形，先端钝尖，舌片向前下方伸展不卷。

10、秤钩舌舌片尖长反卷，形似钩。这类舌多数出现在普通粗种兰花中，在水仙瓣中偶有出现。

11、穿思舌舌短，前端有上跷钩尖，舌片前端上伸而靠贴捧瓣，从左右两则看，舌与捧靠贴处有一穿思孔。这类舌多数出现在合背梅瓣花艺中。

12、双歧舌舌前端有一“A”形小缺，形似双舌片。多数出现在滑口平捧水仙花艺。

中国兰的舌瓣还有许多名称。如：台帏舌（即刘海舌）、雀舌、双舌、方胜舌、荷苞舌等。在鉴赏中以舌瓣圆宽，端正、清白为上品。反之尖狭，紧缩，混浊者为下品。舌瓣的形态又和花的外轮的关，上品之舌定有上品之外形，下品之舌其外形必不端正。