莲雾也叫天桃、洋蒲桃、水石榴，外形像一个挂着的铃铛，放在地上又像一个莲台，所以被称为莲雾。莲雾外表红通通的，果肉晶莹透明，吃起来甜中带点酸，在台湾被称为“水果之王”。

莲雾外皮像西红柿，但果肉却是晶莹的白色，吃后感觉十分凉爽，有清火解渴的作用。莲雾性味甘平，有润肺止咳、除痰凉血的功效。肺热引起干咳、多痰，吃点莲雾有很好的缓解作用。

夏季是很适合吃莲雾的时候，尤其是下午工作一段时间后容易犯困，这时候吃一碗酸爽提神的莲雾酸奶沙拉是再好不过的下午茶。酸甜爽脆，可以提神醒脑，消除疲乏，让你一下午都活力四射，神清气爽。

莲雾含水分量高达90%以上，还含有糖类、钙、铁、蛋白质、膳食纤维和维生素C等，具有清热消暑、安定神经、去烦躁、利尿和消滞作用。在广州甚至直接把莲雾叫做“水翁”，说明它的含水量真的很高。

夏季每天吃一个用来补水也很合适，拿莲雾要轻拿轻放，轻轻入口，轻轻咬，入口还没来得及咀嚼，牙齿一碰，果肉就会四散碎裂，顿时满嘴微甜的浆汁，让人含在口中不忍下咽。

莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。主治肺燥咳嗽、呃逆莲雾不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。另外，台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”。人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。莲雾果实中空（也有实的），状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳。在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾著名的传统名吃，美其名曰“四海同心”。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。

莲雾

莲雾产于热带，此时寒冬初春都是依靠`进口。它形、色很像小型红灯笼的莲雾果，娇小玲珑，引人喜爱，皮红肉白，无籽无I蕊，脆口清甜，果汁丰富，用力咬一口，果汁四溢。因为它果汁多而清甜，对人的咽喉清凉舒润，特别清爽。在节日喜庆的酒后食上一个冷藏的它，更有一种清醒可人之处。经常食用，对喉疾有一定作用。

莲雾还有宁心安神食疗作用，莲雾里含有镁和钙，二者共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒，帮助入睡。且含有的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部因葡萄糖供应不足而导致机体出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴等现象，从而起到镇静安神的作用。

莲雾

莲雾怎么吃要削皮吗：

不用削皮，连带皮一起咬才清脆。

不过莲雾底部容易藏脏东西，带皮吃一定要用水冲洗干净。略泡些盐水后再吃更好，吃的时候可以将果实底部的果脐切掉。建议生食莲雾前先将果顶部的果洼挖去，并切去果柄后沾点甘草、盐或砂糖食用，风味更佳。另外，莲雾可剖半食用较方便，但整颗一起吃才能充分享受爽脆口感，从蒂头开始，才能越吃越甜。若是将莲雾剖半、切片就丧失了美好的风味了。

莲雾怎么清洗：

1、浸泡水洗法

水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，对包心类蔬菜，要先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以消除残留农药。

浸泡时若加少量洗洁精或果蔬清洁剂效果更佳。不过，因为一些农药渗透能力非常强，连根上都有，尤其是韭菜。所以，用浸泡水洗可能会洗掉蔬菜表面残留的农药，但对已渗透进蔬菜内部的农药却无能为力。

2、碱水浸泡法

有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施。可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中(一般毫升水中加入碱面5到10克)5到15分钟，然后用清水冲洗3到5遍。

3、加热法

随着温度的升高，氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果，可通过加热去除部分农药，如芹菜、豆角、青椒等。方法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出。据试验，此法可清除50%-90%以上的农药残留。但此法容易损失蔬菜的营养。

tips：保存莲雾时，可以先用报纸将莲雾包起来,并装入塑料袋里,再放进冰箱冷藏室内冰藏,主要是延迟莲雾水份地流失,而且可以延长莲雾的保存时间。注意等到要再食用时候再拿出来清洗即可，千万不要清洗莲雾后再拿去冷藏。

宜：一般人群均可食用。

忌：胃肠虚寒、尿频、尿失禁者不宜多食。