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七月七，“当泥乌，龙眼哔”

揭西客家人说的“当泥”，学名桃金娘也有人叫山稔，这句俗语大意是：农历七月七，“当泥”开始逐渐成熟变成黑色，可以开始采摘食用，而龙眼已经开始裂开掉下来了。

如果你生于农村就知道，小时侯，“当泥”是孩子们的美味，也是深爱的水果。每天放学就结伴上山采摘，有时甚至单枪匹马漫山遍野地跑。不管太阳有多么的猛烈，也挡不住诱惑。摘完回到家，瓜分极品野味水果。然后一起说说笑笑吃个痛快，隔天一起便秘！

里面不只是甜美的嫩嫩的肉

还有美好的欢快的童真生活

多么让人怀念啊！

初秋，是“当泥”果熟时节。其果先青而黄，黄而赤，赤而紫。挂果累累，像一个个缩小版的酒杯，果中有芯，很像一条虫子，芯外多籽，味道异常甜美。熟得紫色的时候最好吃，生津止渴，回味甘甜，舌头牙齿也会被染成紫黑色。

当泥本身的好处数不胜数：养血止血；涩肠固精。主血虚体弱；吐血；鼻衄；劳伤咳血；便血；崩漏；遗精；带下；痢疾；脱肛；烫伤；外伤出血。收敛止血。等等等等~~还有酸甜可口的"当泥酒"，味道香甜略带一点涩味。天气冷喝一杯下去，浑身暖和，棒棒哒！据说还可以”滋阴补阳“哦！酿制过程也很简单：先把采摘的成熟当泥洗干净放进锅里蒸几分钟晾干或晒干把当泥和适量冰糖、红枣、龙眼干、枸杞交替放进杀过菌的瓶子里等装满以后注入40°或者50°白酒要漫过当泥5~8厘米最后盖上盖密封就行了耐心等待3个月以后就可以喝到香甜甘醇的当泥酒了有耐心等待的话泡上1年以上的就更是佳品了

现在正是当泥成熟的季节，朋友们赶快约起吧，到山上摘当泥，寻找儿童时的快乐时光。不过如今随着山区的荒草越来越多，上山时千万要注意蛇和马蜂哦~

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