相信很多小伙伴

都有一个共同的回忆

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没错，就是当梨

你还记得当梨吗？

梅州人的童年回忆必定有它

梅州人叫当梨

也有人叫它山棯，棯子

或者是桃金娘

初秋，是当梨果熟时节。其果先青而黄，黄而赤，赤而紫。挂果累累，像一个个缩小版的酒杯，果中有芯，很像一条虫子，芯外多籽，味道异常甜美。当梨熟得紫色的时候最好吃，生津止渴，回味甘甜。

如今当梨树已经“买少见少”

所以水果店里也难觅当梨的身影

这也导致当梨身价不断暴涨

经过筛选、包装、打品牌的当梨

在某宝上面最贵可以卖到元/斤

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不仅如此

因为当梨全身是宝

用于园林绿化、生态环境建设

是山坡复绿、水土保持的常绿灌木

如果将其做成特色盆栽

某宝上当梨果10年苗

其盆栽价格更是达到元/盆

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当梨是纯天然野生水果具有较好的营养价值那么当梨的吃法有哪些呢？当梨可以直接食用不过它里面的芯是不可食用的就是掰开来的那根白色的芯

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摘了吃，吃了摘

感觉就是超级爽歪歪！

新！鲜！甜！

如果吃不完也没关系

当梨还能制作成当梨酒

口感甜甜的，非常好

当梨酒制作方法

生泡法

把采摘来的当梨洗干净，晾晒后加入白酒直接浸泡，这是最简单的一种浸泡法，如果想快点可以喝，甚至可以把当梨捣烂，让鲜果汁跟酒液充分的混合。

三蒸三晒法

1、采摘或购买新鲜的当梨；

2、用蒸笼蒸煮当梨，晒干，反复三次，即当梨要三蒸三晒。去除当梨一种怪味；

3、以十斤米酒泡1斤当梨干的比例将酒与当梨干浸泡于容器中；

4、密封储存，四个月后即可开封食用。

发酵法把当梨洗净蒸熟，晾晒后放进消毒好的容器里，捣烂，拌入甜酒曲（本地俗称酒饼）密封，发酵两至三天后即可过滤当梨汁饮用。

除了浸酒

当梨还可以拿来

炖汤、打果汁

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当梨炖猪肚材料：当梨克、猪肚克、精盐、料酒、味精、葱段、姜片。做法：将当梨去杂洗净。猪肚用温水多次洗净，入沸水锅焯段时间，捞出洗净切条。锅内加猪肚和适量水，烧沸后，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片，炖至猪肚熟烂，加入当梨炖至入味即成。当梨果汁

把当梨果实原料选取--离心取汁--脱气--均质--杀菌和包装制成原汁果汁。每mL成品果汁中含原果汁30mL、白砂糖15g、甜味素0.g、柠檬酸0.5g、食用香精0.10g、食用色素0.01g，可以调配成最佳配方组合的当梨果汁。

如此美味的当梨也不适宜多吃吃多了容易导致大便困难出现便秘的症状所以应该控制量

1、哪些人不能吃当梨

大便秘结者禁服。

2、当梨的食用禁忌

孕期尽量不要进食，以免对胎儿正常发育带来不良影响。经期禁用食，月经期间女性身体较虚弱，建议应该慎重。

你们都吃过吗？

来源：梅州日报（mzrbweixin），部分内容综合自梅州网、广东电视珠江频道

编辑：叶惠玲

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好想吃！

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