春天泸沽湖开始从秋冬的黄变成了绿色，果树纷纷开花，到五六月间，湖面上就会开满当地特有的“水性杨花”。

“水性杨花”学名海菜花水生草本，对其生长环境水质要求高。人们往往可以通过海菜花来判断水质是否污染。

“水性杨花”因为长着长长的茎，易随湖水碧波荡漾而得名，五月是盛花期，每天开三次。

海菜花不仅可以观赏，还可以食用。海菜花是种“富贵”菜，生长环境苛刻只生长在纯净的活泉水中。

海菜花随波浪星星点点在湖中绽放着，摩梭人不辞辛劳划着猪槽船在泸沽湖打捞。

用它做菜食用后能明目养肝、化痰止咳，长期食用对经常面对电脑、手机和吸烟人的身体有好处。

海菜花炒芋头，用生姜、灯笼椒、芋头炒制口感丝滑醇厚，特别适合口味清淡的人。

最原生态的做法是凉拌海菜花，以蒜瓣、姜末、红椒碎加醋清香酸爽，大鱼大肉后食用更佳酸口解腻。