同时，在烹饪的过程中，蔬菜的营养价值还会随着不同的烹饪方式有所流失，这也是为什么大量吃蔬菜还是不能够获取足够营养素的原因。因此，如果能吃到自然中生长出来的野果，来满足人体健康所需，显然是非常必要的了。年，两次独立获得诺贝尔奖和替代医学的创始人—莱纳斯·鲍林（LinusPauling）说：“通过给自己身体正确的营养素，多数疾病都可以治愈，最佳的营养是人类未来的食物”。

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