广府药膳34土茯苓牛大力猪骨汤_水翁花归经

广府药膳34土茯苓牛大力猪骨汤

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适应：湿热痹阻证，症见身热倦怠，胸闷腹胀，小便短赤，大便溏而不爽，关节疼痛、酸楚、屈伸不利等。材料：土茯苓（干品）50克，牛大力50克，赤小豆30克，淮山（山药）30克，猪骨克，蜜枣1枚，生姜3片（3-4人量）。功效：解毒除湿、通利关节、强筋活络。释义：土茯苓味甘、淡，性平，归肝、胃经，用于治疗梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛、筋骨疼痛；湿热淋浊、带下、疥癣、湿疹瘙痒；痈肿、瘰疬等症。牛大力味甘，性平，归肺、肾经，功效补虚润肺、强筋活络，用于治疗腰肌劳损，风湿性关节炎，肺热，肺虚咳嗽，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带等症（《全国中草药汇编》）。赤小豆能解毒排脓、利水消肿。辅以山药补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，猪肉滋阴润燥，使得祛湿而不伤阴，姜枣合用以顾护中焦脾胃。烹制：所有药材浸泡20分钟，猪骨飞水后，连同姜枣一起下锅，加入清水，武火煮沸后文火煲约1小时，加入盐少许调味。禁忌：服用土茯苓时忌茶。编者语：在清晨热闹的市集里，生生不息的人间烟火处，地道药材向来都是一道不可或缺的独特风景，那些外貌看似朴实无华的草根块头，正在安然静候它们的伯乐。岭南地区常见的有：五指毛桃、杜仲、牛大力、鱼腥草、鸡骨草、绵茵陈、夏枯草、艾草、土茯苓等等，比如土茯苓一味，无论是干品或是鲜品都是最为常见的。若是好奇心再多一点点，百度一下，学习一下，就会欣喜地发现它们正是适合用于调理我们当地人体质的千里马，甚至就是为你度身定制解决某个困扰许久的问题而来的。放缓匆忙的脚步，愿你我皆能偶有所得，满心欢喜。