春天的气候特别的“湿”？？因为我们都喜欢吃油腻辛辣的东西，生活不规律导致容易上火，这时候我们的妈妈们都有绝招，那就是家喻户晓的------广东凉茶！！

凉茶是传统中草药植物饮料的通称。广东凉茶是中国传统文化的代表。凉茶是能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除人体内的湿气，或治疗干燥引起的喉咙疼痛等轻微疾患

。

凉茶于年5月20日经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产。它是广东、香港、澳门地区民间常作饮料喝，凉茶是人们根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指引，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的饮料。它有特定的术语指引人们日常饮用，既无剂量限制，也无需医生指引名录。数百年来，林立于广东、香港、澳门的凉茶铺，形成了一条岭南文化的独特风景线。

凉茶最早是起源于岭南地区的，因为岭南地区属于典型的亚热带气候，夏季炎热，多雨潮湿，水质偏于燥热，而且夏季的炎热时间比较长，使历史上的岭南地区成为疠瘴之地，再加上广东人喜欢食煎炒燥热之品，习惯夜睡，由于气候炎热潮湿，饮食不当，睡眠不足，很容易令人“热气”，即北方所说的“上火”，所以为了除湿去热，适应环境，试着采集一些清热解毒、消暑去湿的中草药，煲水饮用，以消除“热气”。

这种中草药饮用确实有效果，遂逐渐在民间流传开来，经过一些具有中医药知识的人的长期实践配伍，并各师各法创造出多式多样的“凉茶”。随后，一些有经济头脑的医药人员开设了凉茶的药店、摊挡、作坊制销售凉茶，由于其有清凉散热、解暑去湿的功效，起到保健止渴的作用，而且不论盛夏隆冬，四季可服，因而长期成为穗港及整个岭南地区各界人士喜爱的普遍饮料，历久不衰。

以前传统的凉茶，主要是由一些味道比较苦、寒性的中药制成的凉茶。随着人们的工作环境和身体素质变化，凉茶的品种也一直在演变，例如，新一代不太注重凉茶的药性，只注重味道，而且他们都怕苦涩味，因而推出了有甜味的凉茶。

凉茶的好处

1

夏天天气炎热，尤其是出汗后感到口渴时，人们都想喝上一大杯凉茶，既解渴又解热，痛快无比，而且还能降火，清新口气。

2

适当饮用凉茶，可以起到抵御、消除暑邪的作用。

3

适当的喝凉茶，可以保养肌肤，分解中性脂肪，达到减肥美容效果。

4

适当的饮用凉茶，能降低血液的胆固醇含量、血脂浓度，防止动脉硬化、高血压、脑血栓等心血管疾病。

5

适当的饮用凉茶，对人体的能起到提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力，且兴奋中枢神经，增加运动能力。

凉茶做法

广东凉茶，主要成份是夏枯草、冬桑叶、野菊花、绵因陈、崩大碗、岗梅、车前草、地胆头、水翁花、金银花、紫苏、薄荷、布渣叶、半边莲等等。也有标榜"十八味凉茶"或"廿四味凉茶"的，五花八门，但是实际上多属大同小异。其实还有很多很多的配搭，我们广州人自己在家都会褒的，无论大人小孩都可以喝。

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