一说起白牡丹，你一定会立马想到文人骚客所喜爱的，给人以极大视觉冲击力的白牡丹。

但是今天我们要说的，可不是这花界雍容典雅的白牡丹哦，而是这茶界的“白牡丹”。说起白牡丹，你也许会想到福鼎白茶的白牡丹，但是今天，我要你想到这武夷岩茶的白牡丹。

为了避免大家的误解，先让我简单介绍一下白茶的“白牡丹”。

白茶的白牡丹主要产于福建省福鼎市、政和县等地，这种白牡丹叶张肥嫩，叶色灰绿，叶背遍布洁白茸毛，冲泡后茶香鲜嫩持久，滋味清醇微甜，汤色杏黄明亮或橙黄清澈，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。

白茶的白牡丹不如岩茶的白牡丹制作工艺复杂，其工艺简单，只有萎凋和焙干两大工序，其茶汤，具有祛暑、通血管、明目、抗辐射、解毒之功效，因此白茶中的白牡丹，也是广受茶友的喜爱。

岩茶的“白牡丹”

武夷岩茶的白牡丹是武夷十大名丛之一，熟知名丛的你一定常听到，大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟......却少有耳闻白牡丹吧，岩茶白牡丹因种植面积不多，因此很多茶人也不懂这款茶，接下来，让我好好为您介绍这岩茶界的白牡丹吧。

武夷岩茶的白牡丹母树原厂于武夷山马头岩水洞口，到目前已有近百年历史，白牡丹的开采期在五月上旬，产量较高，抗旱抗寒性强，且岩茶的扦插存活率高，可以说是一款不矫情，生存能力强的牡丹茶。

岩茶界白牡丹的品鉴

连茶人都很少喝过的白牡丹，你想知道它是什么样子，又是什么滋味吗？

茶界白牡丹的叶片呈：水平状，叶长椭圆，叶色绿，有光泽。

干茶：条索紧结，呈青褐色，有少量蜻蜓头状。

白牡丹的制作偏向轻发酵，再加上本身的特征，因此较难获得霸气辛锐的感觉，所以这款茶较适合初试岩茶的茶友，冲泡后的茶香，很淡雅，似兰花若梅，岩韵独特，叶片肥嫩，叶脉微红，水香明显，喉韵突出，鲜爽甘滑↓↓↓绝不愧对名丛这一头衔。

你有喝过这少有人知的武夷岩茶—白牡丹吗？它的有什么特别之处呢？

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