周末好！

自助餐这玩意儿，读大学、刚工作，一直到谈恋爱那会儿，都特别热衷，我相信这不会只是我个人经历与感受。

毕竟自助餐一价全包啊，尤其当时年轻，身材又好，无所「畏惧」。

随着年龄增长、经历增多、腰围增大，我对自助餐的期待感却是逐年递减。

即便偶有尝试，也再不会像年轻时那样--每次都奔「吃回本」目标而去。

这倒不只出于健康和体重考虑，不客气的说，市面上相当部分自助餐的食材、口味、价格，都不能令我满意。

便宜的，不好吃，食材用料（尤其生鲜类）新鲜度堪忧；价高的，且先不谈口味口感，能否长期持续经营还是问题，曲高和寡。

更别指望通过团购闪促、买一送一、赠送权益，能吃到口味、口感俱佳的自助餐。

若不信，不妨思考：能想到的自助餐商家，有多少不打便宜牌、至今回味且还过得不错的？

当我们说起自助餐，首先想到的，大多是便宜而非好吃。只是因为便宜而逼着自己花钱，还要因此逼自己吃很多没必要的东西。

这次澳门行，原本是春节计划，机票和酒店都订好了，却因疫情取消。

但无论是春节，还是调整后国庆成行，这回我去澳门的首要目的，都是同一个：

mezza9Macau

港澳地区长期排名第一的海鲜自助餐厅

哎哟，诡异了，不怎么说美食的某乐，怎么开始专篇写餐饮了？

别急，我慢慢说。

并未被充值，这家位于澳门君悦3楼的著名餐厅，人气高到压根不需要请人推广。

疫情发生前，常态是需提前至少3个月才能订到座--每桌每晚仅满足一组客人，不翻台，可从18点开餐起，一直吃到23点关门。

今年因疫情关系导致客流不可避免下降，但若想顺利预订，也要至少提前半个月以上。营业时间也有所调整：每周三~日，18:00~21:00。

小乐前后两次预订，都是通过运通百夫长礼宾，mezza9非运通合作商户，运通也能订到。万事达卡礼宾、mail直接联系餐厅预订我都没试，理论上也没问题，各位有兴趣可自测。

mezza9目前定价，是工作日mop/位，周末mop/位，6岁以下免费，6~12岁儿童半价，另收10%服务费。

刷卡记录奉上，交行。

2人，周末就餐，刷交行可参加境外10倍积分活动，登记Hyatt会员号不住店也有积分，还能参加Hyatt3倍积分活动（需提前注册），一个都不落下。

基本情况介绍完毕。

近人民币元/人，此生吃过最贵自助餐无疑，很多五星酒店住一晚都用不了这么多。更霸气的是，找不到任何优惠预订的渠道与方式。

值不值？继续看。

mezza9餐厅，全场座位个左右，我们去的那晚，全满。

很多人和我一样，晚5点半都还不到，就在餐厅门口排队，急不可耐。

目测澳门本地居民较多一些。

通过百夫长礼宾完成预订后，餐厅会提前致电预订人，确定订位事宜及支付情况。

我猜当时就已确定座位号，晚席到点开门后不久，服务生便很快娴熟安排好了所有排队客人，有条不紊，普通话水平也还行。

窗外，是魔幻的摩珀斯，夜景很美（饭后室外拍摄）。

mezza9自助餐，为什么这么贵？

最大看点，是龙虾现捞现做、用料新鲜、无限畅吃。

最热闹、吸睛的龙虾、烤肉专区。

这几位师傅，从我进店到离店，手头的活就没停歇过，龙虾斩完一批又一批，食材流转非常快。

当然，不可能是澳龙、也不是小龙虾--主要是波龙，全部新鲜活杀。

有个小插曲，自助餐外还可以单点小龙虾和大闸蟹，属季节性额外加菜，需另外付费。除本地居民外，应该没人会重点考虑，游客来mezza9绝不是看上它俩。

龙虾烹饪方法，原有9种。

但不知是因疫情、季节还是受欢迎度关系，目前只留6种：清蒸、芝士焗、蒜茸蒸、炭烤、避风塘、姜葱炒。

龙虾和牛羊排等都是即点即烹，这里是整个餐厅排队最长、最热闹的地方。

几乎所有客人第一次点餐，都会提出6种烹饪方式至少各来一人份。

但服务生都会建议先点3种，一轮过后再试下次。这样做的好处，是不容易导致浪费，且排队更快、客人整体体验更佳。

如果选择西式烧法，服务生会给点餐器，烧好鸣声提醒自取，烹饪在同一区域；如是中式烧法，烹饪在另一处，烧好后会根据所留桌号，由服务生送至桌前。

牛羊排都不错，但龙虾，才是头等大事儿。

现有6种口味的龙虾，我都替你们尝了。

食材新鲜自不必说，烹饪水准也很棒。但口味如同审美，个人喜好总是有别，吃下来，我更喜欢芝士焗、蒜茸、避风塘和炭烤四项，反复点了多次。

最后战果汇报一下：俩人加起来，共吃了十几只吧，共点餐4、5轮，到最后也记不清了。

呃~至少1年内，就算邀请免费品尝龙虾，俺也不会再有兴趣，哪怕是澳龙。

照片随手拍摄，只顾着吃，很多没拍。

龙虾是头牌、也是此行主要目标。

作为过来人，我的建议是更多考虑龙虾，也推荐试试其它菜式，但后者分量可按往日同款减半点餐。

餐厅入口处就是海鲜档。

龙虎斑、海鲈鱼、虾、蟹、螺、鲍鱼、鱿鱼和多种海贝类，一应俱全。

也都是即点即烹、多种烧法、无限畅吃，受欢迎程度仅次于龙虾档。

别人的菜，小乐路过随拍，中式烧法的龙虾也从这里端出。

我们点了2份龙虎斑、1只青壳蟹，不过有些后悔点鲍鱼，易饱。

餐厅也有常规蔬菜、小吃和鸡鸭肉档。

对其它餐食没啥兴趣，但海鲜肉类吃多了，蔬菜还是应该补充些。

位于餐厅中部的，是酒、茶、饮料吧台区域。

酒类和现开椰子额外收费，价格不菲，很少有人眷顾，特别是椰子，全程没见人考虑。

其它饮料全都免费畅饮。

选碳酸饮料显然是不明智的，推荐现榨橙汁，鲜爽可口，甚至有惊艳的感觉。

现场可让厨师帮助榨汁，也可自助操作，餐厅主打「与厨共餐」概念。

自助餐厅常有的刺身、寿司、日料、烤串、帝王蟹腿等，mezza9也都设有专区专柜，满足不同需求的客人，但捧场者实在寥寥。

毕竟花了并不低的费用，大部分来这里的客人，可并不是为了体验普通的自助菜式餐品。

最后一处小乐私人推荐，是甜品专区。

如果你打算去mezza9体验，无论如何，请务必听从我的建议：留点机会（肚子）给它。

因为，实在是太好吃了！

我这个平时已对绝大部分甜品、冷饮、糕点无感的挑剔直男，即便当时已接近8分饱腹，不少甜品还是忍不住吃了N道。

而这，与「吃回本」想法毫无关系，是真的可口且甜而不腻。

龙虾汉堡是必须点的，我家LD大爱，手工雪糕也不错，而我本人最喜欢的，是这款椰子焦糖布丁，足足吃了~5份。

18点进门，用餐约2小时，9分饱。

服务生看我们用餐已近尾声，便主动询问是否可上最后一道甜品拼盘，我和LD四目相对。

最后一道长这样，端来时还满溢着干冰雾气，仪式感十足。「峰终定律」中的高峰和结束（终），mezza9餐厅都做到让我满意。

为了还能顺利步行走回酒店，我俩实在是没能%解决这一盆。

因为时间、环境和个人用餐习惯等因素，这次mezza9自助餐体验未能做到更多图文全面记录，部分照片拍的也比较随意、仓促，见谅。

即使是工作日多元/人，mezza9自助餐仍还属较高价位的同类餐饮，不过考虑它是在澳门地区，又觉得倒也不是高得很离谱。

此番完整体验下来，餐厅环境、服务、选餐配置、口味口感以及整体满意度等各方面，基本符合心理预期，拔草目标达到。

但有一说一，对大部分内地朋友来说，我觉得mezza9更适合作为只拔草一次的自助餐厅。如让我几年内再去体验一回，一定不再会有当初的期待、满足与惊喜。

这便是我对mezza9的最后总结，而且，与价格基本无关。

这个双休日，记得