莲雾也叫天桃、洋蒲桃、水石榴，外形像一个挂着的铃铛，放在地上又像一个莲台，所以被称为莲雾。莲雾外表红通通的，果肉晶莹透明，吃起来甜中带点酸，在台湾被称为“水果之王”。

莲雾外皮像西红柿，但果肉却是晶莹的白色，吃后感觉十分凉爽，有清火解渴的作用。莲雾性味甘平，有润肺止咳、除痰凉血的功效。肺热引起干咳、多痰，吃点莲雾有很好的缓解作用。

春夏是很适合吃莲雾的时候，尤其是下午工作一段时间后容易犯困，这时候吃一碗酸爽提神的莲雾酸奶沙拉是再好不过的下午茶。酸甜爽脆，可以提神醒脑，消除疲乏，让你一下午都活力四射，神清气爽。

莲雾含水分量高达90%以上，还含有糖类、钙、铁、蛋白质、膳食纤维和维生素C等，具有清热消暑、安定神经、去烦躁、利尿和消滞作用。在广州甚至直接把莲雾叫做“水翁”，说明它的含水量真的很高。

每天吃一个用来补水也很合适，拿莲雾要轻拿轻放，轻轻入口，轻轻咬，入口还没来得及咀嚼，牙齿一碰，果肉就会四散碎裂，顿时满嘴微甜的浆汁，让人含在口中不忍下咽。

莲雾水份充足，从小的顶部开始吃，越吃越清甜多汁咬开第一口，清脆！细细一嚼，多汁！

莲雾水分含量大对皮肤有好处，民间更有“吃莲雾清肺火”之说。人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出，小儿有湿热胃肠病，可将莲雾拌盐食用，能增进食欲，帮助消化。

莲雾怎么吃要削皮吗：

不用削皮，连带皮一起咬才清脆。

不过莲雾底部容易藏脏东西，带皮吃一定要用水冲洗干净。略泡些盐水后再吃更好，吃的时候可以将果实底部的果脐切掉。建议生食莲雾前先将果顶部的果洼挖去，并切去果柄后沾点甘草、盐或砂糖食用，风味更佳。另外，莲雾可剖半食用较方便，但整颗一起吃才能充分享受爽脆口感，从蒂头开始，才能越吃越甜。若是将莲雾剖半、切片就丧失了美好的风味了。

莲雾的功效

莲雾果实色泽鲜艳，外形美观，果品汁多味美，营养丰富。那么吃莲雾具体有哪些功效呢？跟着小编一起去看看。

1、清热利尿

莲雾性味甘平，果肉中含有少量的蛋白质、脂肪和矿物质，莲雾有清甜、淡香、丰富水性等特性，不但风味特殊，还是清凉解渴的圣品。食用之后还有利尿、清热等食疗功效，还能给人体提供足够的热量，保证人体正常生理活动的需求，对人体有较高的营养保健功能。

2、调节胃酸

现代人因为工作、学业繁忙，压力大，导致经常不能按时就餐，饮食不规律，有的因为应酬导致肠胃出现重大疾病，所以肠胃疾病是大多数现代人的通病，养胃是大多数人养生的关键一步。莲雾是微碱性水果，食用之后，可以帮助调节肠胃的酸碱度，保护肠胃。

3、美容养颜

莲雾中含有丰富的维生素C、维生素B2、维生素B6、钙、镁、硼、铁等微量元素，其中维生素C有很好的抗氧化的作用，还能促使胶原蛋白的形成，能使皮肤光滑、美白、有弹性，而维生素B2等也对皮肤有很多好处。所以吃莲雾还能吃出美丽肌肤哦。

4、助消化

中老年人随着年龄的增长，身体各方面机能下降，有的中老年人消化能力也随之减弱，影响身体健康。而莲雾有很好的助消化的功效，如果出现消化不良的症状，可以用莲雾伴食盐食用，可以帮助消化。

莲雾的食用禁忌

莲雾虽好，食用功效也很多，但是仍然有以下四点食用禁忌需了解。

1、莲雾性寒，所以体寒者应少吃，阴虚者也不建议食用，月经期间的妇女也应该谨慎食用。

2、因为莲雾有利尿的功效，所以不利于有尿频症状的孕妇，孕期妇女要尽量少吃或不吃，同理，其他尿频者也要少吃。

3、婴儿最好不吃。因为莲雾有利尿功效，所以处于成长发育阶段的婴儿，吃了之后可能导致小儿遗尿。

4、胃溃疡患者，吃莲雾时要注意尽量避免空腹食用，以免伤胃，导致胃病复发。

莲雾怎么清洗：

1、浸泡水洗法

水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，对包心类蔬菜，要先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以消除残留农药。

2、碱水浸泡法

有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施。可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中(一般毫升水中加入碱面5到10克)5到15分钟，然后用清水冲洗3到5遍。

3、加热法

随着温度的升高，氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果，可通过加热去除部分农药，如芹菜、豆角、青椒等。方法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出。据试验，此法可清除50%-90%以上的农药残留。但此法容易损失蔬菜的营养。

tips：保存莲雾时，可以先用报纸将莲雾包起来,并装入塑料袋里,再放进冰箱冷藏室内冰藏,主要是延迟莲雾水份地流失,而且可以延长莲雾的保存时间。注意等到要再食用时候再拿出来清洗即可，千万不要清洗莲雾后再拿去冷藏。

莲雾水果的吃法：

1.直接食用。莲雾果品汁多味美，水分含量极高，含有特殊水果风味，含少量蛋白质、脂肪、矿物质，具清甜、淡香、丰富水分等特性，不但风味特殊，亦是清凉解渴的圣品。莲雾具有开胃、爽口及助消化等功能。

2.在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用勐火蒸约10多分钟，是台湾着名的传统名吃，美其名曰“四海同心”。

3.用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。

莲雾家常做法：

1、蜂蜜坚果莲雾

炒香的芝麻，花生，瓜子仁等等坚果，个大的碾碎，在将削下来的莲雾花瓣样部分也切碎，加蜂蜜搅拌均匀。用小勺将做好的“蜂蜜坚果甜碎”舀到莲雾上，同莲雾一起吃。蜂蜜的甜味，花生芝麻等的香味，莲雾淡淡清香和冰凉的水分，交汇在一起，很享受。

2、莲雾芝麻煳

用芝麻花生混合酱一小勺，加炼乳适量，搅拌均匀，涂抹在莲雾上，同莲雾一起吃。奶香里透着花生芝麻香和莲雾的清香，冰凉，甜润。

3、莲雾拌海蜇

(1).鸡胸肉、海蜇皮分别洗净，切丝;莲雾洗净，对半切开，去籽，切丝;胡萝卜去皮，切丝;葱洗净，切丝。

(2).锅中加半锅水烧开，放入鸡胸肉及海蜇皮煮熟，捞出、沥干，盛在碗中加入A料莲雾、蒜味花生仁、葱丝、胡萝卜丝，搅拌均匀即可盛出。

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